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        我國發展馬鈴薯主食產品及產業開發的重要意義

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        馬鈴薯主食產品及產業開發,是將馬鈴薯加工成適合國人消費習慣的饅頭、面條、米粉等主食產品,實現由副食消費冋主食消費轉變,由原料產品向產業化系列制成品轉變,由溫飽消費向營養健康消費轉變。專家預計,到2020年40%以上的馬鈴薯將作為主食消費。馬鈴薯主食產品及產業開發將堅持“一不三堅持”的推進原則:“一不”就是不與小麥、水稻、玉米三大主糧搶水爭地;“三堅持”就是堅持主食開發與綜合利用相兼顧,堅持政府引導與市場決定相結合,堅持整體推進與重點突破相統—,逐步實現馬鈴薯生產品種專用化、種植區域化、生產機械化、經營產業化、產品主食化,形成馬鈴薯與谷物協調發展的新格局。
         
        推進“馬鈴薯主食產品及產業開發”,主要基于以下考慮:一是順應大家“吃飽吃好吃的健康”的需求。馬鈴薯營養豐富全面,脂肪含量低、蛋白質品質高、熱量低,有利于小康社會人們吃飽吃好和要吃健康的主食需要。二是可以因地制宜推進種植結構調整,科學進行食物資源開發利用。我囯耕地資源嚴重短缺,水資源分布不均,生態環境壓力不斷增大,在水資源短缺的西北、地下水嚴重超采的華北和冬閑田資源豐富的南方等地區,迫切需要轉變發展方式、優化種植結構。馬鈴薯生產節水、節地、節肥、省藥效果好,可作為農業結構調整的主要替代作物。三是推進“馬鈴薯主食產品及產業開發″戰略,是保證口糧絕對安全的重要補充。馬鈴薯過去對解決人們溫飽問題起到過重要作用,在糧食安全重要性更加凸顯的今天,推進馬鈴薯主食產品及產業開發成為必然選擇。四是有利于增加農民收入,推動農業內部產業優化。馬鈴薯產業鏈長,推進馬鈴薯主食產品及產業開發,發展馬鈴薯深加工,有助于農民增收,農業增效。
         
        馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄,生長季節短,其生長最低需水量只冇350毫米,是適宜在400毫米以下種植的最佳雨養髙產作物,而小麥、水稻分別是450毫米和500毫米。因此,在華北漏斗區、三北干旱區、南方冬閑田等2億畝左右的廣大區域內進行種植模式和結構調整,擴種耐寒、耐旱、耐瘠薄馬鈴薯,是調整種植結構、實現可持續發展、確保囯家糧食安全的重要內容。因勢而謀推進馬鈴薯主食開發,有利于改善膳食結構,滿足人民增強體質健康的愿望;應勢而動推進馬鈴薯主食開發,有利于挖掘生產澘力,開辟保障國家糧食安全的新途徑;順勢而為推進馬鈴薯主食開發,有利于緩解資源環境壓力,實現農業可持續發展。
         
         
         
         
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